العنب ... Grapes

التكاثر
بالعقل الساقيه
المسافات بين الزراعه
• فى التربه الرمليه و الضعيفه :
1. التربيه الرأسيه : 1.5 *2 م
2. التربيه على اسلاك : 2 *2.5 م
3. تكاعيب جانب واحد : 3.5 م
4. تكاعيب جانبين : 7 م

• فى التربه القويه :
1. التربيه الرأسيه :2*2م
2. التربيه على اسلاك :2*3 م
3. تكاعيب جانب واحد : 5 م
4. تكاعيب جانبين : 8 م
عند تعيين المسافات يوضع وتد امام كل جوره


الرى
• ريه غزيره فى نهايه فبراير
• يقلل الرى اثناء التزهير وعقد الحبات
• يمنع الرى نهائيا عند ابتداء تلوين الثمار
• تروى الشجيرات ريات ضعيفه بعد الجمع

الخف
• غرضه تقليل الحمل حتى لا يؤثر على جودة الثمار
• يؤدى لانتاج عناقيد منتظمه الشكل يسهل قطفها وتعبئتها وشحنها
• طرقه :1.
1. خف العناقيد الزهريه
2. خف العناقيد الثمريه
3. خف حبات العنقود

التسميد
• اولا : التسميد العضوي :
• لا داعي لإضافة السماد البلدي لتراب الجور عند الغرس لعدم الإضرار بالمجموع الجذري
• يستبدل ذلك بنثر السماد العضوي على سطح التربة قبل الحرثة الأخيرة عند تجهيز الأرض بمعدل 15 متر مكعب للفدان
• وقد يستبدل ذلك بقلب بقايا المحصول البقولي السابق أثناء تجهيز الأرض للزراعة ( سماد أخضر )
• ويراعى عند قلب السماد الأخضر إضافة 5 ـ 10 كجم سماد أزوتي لكل طن من وزن السماد الأخضر لتشجيع تحلل البقايا .
• أما في العام الثاني وما يليه فيجرى التسميد العضوي لكروم العنب بمعدلات تتراوح بين 20 ـ 30م3 للفدان من السماد البلدي أو ما يعادله من الأسمدة العضوية الأخرى .
• يزيد المعدل في التربة الرملية الفقيرة عن التربة الخصبة
• وفي جميع الحالات يخلط السماد البلدي قبل إضافته بسماد السوبر فوسفات العادية بمعدل5 كجم لكل متر مكعب سماد بلدي ثم ينثر المخلوط حول الكرمات ويعزق إلى عمق 10 ـ 12 سم
• يتم التسميد العضوي خلال شهر يناير عقب إجراء عملية التقليم الشتوي السنوي .
• وفي الحالات التي لا يتوفر فيها السماد العضوي يكتفي بإضافته عند توفره مرة كل سنتين .
• ثانيا : التسميد المعدني الأرضي :
( أ ) الأسمدة النتروجينية المعدنية :
يتدرج المقنن السنوي للكرمة الواحدة من الأزوت خلال سنوات التربية حيث يكون :
• 5 ـ 10 ـ 20 ـ 30 جم في سنوات الغرس ( الأولى ـ الثانية ـ الثالثة ـ الرابعة ) على التوالي وذلك في التربة الطمية الصفراء ( الخصبة )
• بينما تكون 10 ـ 15 ـ 30 ـ 60 جم لنفس السنوات في التربة الرملية الفقيرة .
• أما في السنة الخامسة وما يليها فيصبح المقنن الأزوتي للكرمة في الأراضي الطميية الصفراء 40 جم وفي التربة الرملية 70 جم للأصناف عديمة البذور، 50 جم للأصناف البذرية ويوزع المقنن الأزوتي في السنوات الأربع الأولى من عمر الكرم على 2 إلى 3 أو 4 دفعات متساوية من أواخر مارس حتى منتصف الصيف
• في الاشجار المثمرة:
فيضاف السماد الأزوتي على دفعتين الأولى وتمثل 2/3 المقنن السنوي وتعطى بعدما تتفتح البراعم وقبل ظهور العناقيد أي في النصف الأول من مارس في الأصناف المبكرة وفي النصف الأول من إبريل في الأصناف المتأخرة . ويضاف الثلث الباقي من المقنن بعد عقد الثمار أي بعد شهرين من الدفعة الأولى . وقد يضاف المقنن السنوي دفعة واحدة قبل ظهور العناقيد في جميع الأصناف .
• ( ب ) الأسمدة الفوسفاتية: يكتفي في سنة الغرس بما يخلط من سوبر فوسفات الكالسيوم مع السماد البلدي عند تجهيزه وإضافته للتربة الطميية الصفراء .
• أما في السنتين الثانية والثالثة فتحتاج الكرمة إلى 5 وحدات خامس أكسيد الفوسفور ( P2 O5 ) بما يعادل 6 جم من سوبر فوسفات الكالسيوم تضاف على دفعتين متساويتين الأولى في أوائل فبراير والثانية في مايو ويضاعف المقنن السنوي من الفوسفات للكرمة من السنة الرابعة وما بعدها فيصبح 10 وحدات فو 2 أ 5 في دفعة واحدة أواخر يناير بعد التقليم الشتوي . وفي أغلب الخالات يقتصر على التسميد الفوسفاتي بالمقنن المذكور على مرة واحدة كل أربع سنوات . ولا يختلف الأمر في التربة الرملية الفقيرة عن ذلك إلا في مضاعفة المقنن خلال السنوات الثلاث الأولى من عمر الكرمة .
• ( جـ ) الأسمدة البوتاسية :
تحتاج الكرمة في التربة الطمية الصفراء إلى التسميد البوتاسي بمعدل 5 وحدات أكسير بوتاسيوم ( K2 O ) كمقنن سنوي في السنتين الأولى والثانية وتزيد الاحتياجات البوتاسية إلى الضعف لتصبح 10 وحدات ( K2O ) كمقنن سنوي في السنتين الثالثة والرابعة .
• أما في السنة الخامسة وما بعدها فيستمر المقنن البوتاسي السنوي عند 20 وحدة ( 20 جم K2 O( سواء للأصناف البذرية و اللابذرية
أما احتياجات التسميد البوتاسي في التربة الرملية الفقيرة فيكون المقنن السنوي للكرمة 10 وحدات (10جم) K2 O في سنة الغرس ثم 15، 20،40 وحدة في السنوات الثانية، الثالثة، الرابعة على التوالي .
• وتستقر الاحتياجات البوتاسية في السنة الخامسة وما بعدها للكروم في التربة الرملية الفقيرة وتقدر بضعف الاحتياجات البوتاسية للكروم في التربة الطمية الصفراء ويوزع المقنن السنوي البوتاسي على دفعات متساوية بالتبادل مع المقنن الأزوتي وبفارق ريتين .
• ثالثا : التسميد الورقي بالعناصر الصغرى :
قد تعاني بعض الكروم من مظاهر أو أعراض نقص بعض أو معظم العناصر الصغرى خصوصا الزنك، المنجنيز ـ الحديد وتعالج مثل هذه الحالات بالرش بالأسمدة الورقية المناسبة 2 ـ 3 مرات خلال الموسم .
• وتكون الرشة الأولى خلال الفترة من ظهور الأوراق وقبل التزهير بثلاثة أسابيع
• والرشة الثانية بعد تمام العقد ( شهر من الرشة الأولى )
• أما الرشة الثالثة فتكون بعد 2 ـ 3 أسابيع من الرشة الثانية إذا دعت الحاجة إليها .

التقليم
• يقلم العنب خلال الفتره ما بين تساقط الأوراق فى الخريف وقبل خروج النموات الجديده
• افضل ميعاد لإجراؤه :
اخر اسبوع من ديسمبر وخلال يناير

التفّـــاح .... The Apples

التكاثر
الشائع هو التكاثر بالتطعيم
ميعاد الزراعه
ابتداء من ديسمبر حتى اوائل مارس
التلقيح
معظم الاصناف عقيمه ذاتيا لذلك تحتاج الى ملقحات
الملقحات
نسبة زراعة الملقحات هو شجره واحده ملقح : 9 اشجار تفاح
على ان تكون شجرة الملقح هى الشجره الثالثه فى الصف الثالث

أهم ملقحات التفاح: دورست جولدن – عين شامير – برخر الأحمر

مسافات الغرس
تتوقف مسافات الغرس في التفاح على الأصل المستخدم كالآتي:
5 ×5 م في حالة الأصول المنشطة .
3× 4 م في حالة الأصول النصف منشطة.
2 ×4 م فى حالة الأصناف المقصرة
الرى
• يستعمل غالبا الري بالغمر في أراضي وادي النيل
• او بطريقة البواكي مع الأشجار الصغيرة
• او الأحواض العادية والمعدلة مع الأشجار الكبيرة
• يمنع الري في فترة الشتاء
• وتبدأ الرية الأولى عقب السدة الشتوية مباشرة في فبراير وتكون غزيرة
• أثناء موسم التزهير فتجري عملية الري باحتراس حتى لا يتساقط العقد والأزهار
• أما أثناء موسم نمو الثمار فتروي الأشجار عند الحاجة ويلاحظ عدم الإسراف في الري خصوصا في المناطق المعرضة لأمراض اللفحة حيث أن زيادة الري يؤدي إلى زيادة الإصابة بها .

التسميد
• تسمد بالأسمدة العضوية بمعدل 15 – 25 م3 سماد بلدي قديم متحلل خلال الخريف وأوائل الشتاء
• وتسمد بالأسمدة الأزوتية 60 –80 كجم أزوت صافي من الأسمدة الأزوتية المختلفة للفدان وتضاف على دفعتين :
1. قبل التزهير في منتصف فبراير
2. الثانية بعد تمام العقد خلال أبريل أو مايو
3. كما ينصح بإضافة دفعة ثالثة من الأسمدة الأزوتية بمعدل 20 كجم أزوت صافي للفدان خلال شهري يوليو وأغسطس لتشجيع تكوين البراعم الزهرية للعام التالي .
• وتسمد بالأسمدة الفوسفاتية بمعدل 15 كجم فو سفات عند إضافة السماد العضوي شتويا
• كما يضاف سلفات البوتاسيوم مع الدفعة الأولى من الأسمدة الأزوتية بمعدل 400 جرام بو تاسيوم للشجرة الواحدة
• أما الأشجار الصغيرة فيتم تسميدها بالأسمدة الأزوتية بما يعادل نصف الكمية المضافة إلى الأشجار البالغة وذلك خلال السنوات الثلاثة الأولى من زراعتها
• كما يضاف 2/3 الكمية إلى الأشجار عمر 3-5 سنوات شهريا على دفعات متساوية خلال موسم النمو من مارس الى سبتمبر
• أما عند استخدام الري بالتنقيط في بستان أشجار التفاح فتسمد بنصف القيمة المضافة في التسميد بالغمر•

الخف
• تحمل أشجار التفاح في حالة توفر الملقحات كمية كبيرة من العقد مما يؤثر على حجم الثمار عند النضج
• لذا يجب ترك العدد الذي يناسب النمو الخضري للشجرة
• تجري عملية الخف يدويا في أوائل أبريل حيث يترك ثمرتين فقط على الدابرة وإزالة الباقي باحتراس

التقليم
• يجري التقليم الشتوي أثناء سكون الأشجار بإزالة الأفرع المتزاحمة والمصابة
• مع مراعاة قص الأفرع بطريقة تشجع من تكوين الدواير الثمرية .
• يلجأ للتقليم الصيفي بإزالة السرطانات باستمرار و لإضعاف النمو الخضري للأشجار الزائدة النمو حتى لا يؤثر على تكوين البراعم ويعطي فرصة كافية لإضاءة الأشجار .

الكمثرى ... The Pears

التكاثر
الشائع هو التكاثر بالتطعيم

التلقيح
• معظم الاصناف عقيمه ذاتيا لذلك تحتاج الى ملقحات
• أحيانا تكون هذه الأصناف ثمارا دون تلقيح وهو ما يعرف بالعقد البكري . وفي هذه الحالة يكون المحصول منخفض وأقل جودة في الصفات
• كما يجب توفير طائفتين من النحل لكل فدان للمساعدة على عملية التلقيح .

وأهم ملقحات الكمثري
الصنف هود

موعد الزراعة

شهر فبراير .

مسافات الغرس
4 × 4 م .

الرى
خلال السنه الاولى والثانيه من الزراعه:
• يتم عمل بواكى بعد الزراعه فى الارض المستديمه بعرض 1 م حيث يتم رى الشتلات بعد زراعتها فى الارض المستديمه مباشرة داخل البواكى
• تروى كل اسبوع فى الارض الخفيفه و من 10 – 12 يوم فى الارض الثقيله
خلال الموسم النموالثالث :
• يتم الرى بين البواكى و بعضها حتى لا تلامس مياه الرى جذع الشجره
بالنسبه للاشجار المثمره :
• تروى ريه غزيره ( التطويبه) فى نهايه فترة السكون ( فبراير )
• ثم توالى الاشجار بالرى المنتظم من اول مارس بمعدل :
1. ريه كل 15 – 20 يوم فى الارض الثقيله
2. ريه كل 10 – 12 يوم فى الارض الخفيفه المتوسطه
• عدم رى الاشجار اثناء فتره التزهير
• تزيد الفتره بين الريات قرب نهايه موسم النمو
• بعد الجمع تروى الاشجار 1 – 2 مره

التسميد
الاشجار الصغيره :
• بمعدل 1 – 2 مقطف سماد بلدى للشجره تضاف شتاء
• ثم تسمد فى موسم النمو سماد معدنى ازوتى مثل سلفات النشادر او نترات الجير بمعدل نصف كجم للشجره تضاف على 3 دفعات فى ( مارس ومايو ويوليه )
الاشجار المثمره :
• تسمد بالسماد البلدى شتاء بمعدل 4 مقاطف للشجره
• كما يضاف سماد ازوتى بمعدل 2 – 3 كجم للشجره الواحده / السنه تضاف على 3 دفعات :
1. عند الازهار فى مارس
2. فى مايو
3. بعد جمع المحصول فى اغسطس
• يراعى اضافة 100 كجم سماد سوبر فوسفات و 100 كجم سماد كبريتات البوتاسيوم / للفدان خلال مارس فى الاراضى الرمليه
•
التقليم

يجري التقليم الشتوي أثناء سكون الأشجار بإزالة الأفرع المتزاحمة والمصابة مع مراعاة قص الأفرع بطريقة تشجع من تكوين الدواير الثمرية .
يلجأ للتقليم الصيفي بإزالة السرطانات باستمرار

حشرات زراعية ( البق الدقيقي والحشرات القشرية )

كارو وحمار وحمّار

كارو وحمار وحمّار

بلدى عربية كارو بيشد فيها حمار

شايلة على ضهرها م الهم كام قنطار
واللى راكبها عويل عمره ماكان حمّار

شخط العويل فى الحمار وقال له يلا شى
رد الحمار عليه بصوت مافيهوش هزار
ماتخللى عندك نظر يامفترى ياجبار
ازاى هاقدر أمشى وطريقى مفروش نار
اشيل رجلى عن حفرة ألاقي  كوم أحجار
هو البعيد اتعمى مابشوفشى م الغربال
شيل الحفر والحجارة وصلح فى المســار
وبعدين تقول لى شى أجرى كما الجرار
لكن تقول لى شى ورجلى فى الأقذار
دا حتى يبقى حرام عليك وأكبر عار
مش كل من ركب الفرس خيال
ولا كل من قال شى للحمار  حمّار

التين ... The figs

التين
The figs
التكاثر
التكاثر بالعقل الساقيه من أسهل الطرق اشهرها
الزراعه
1. تزرع العقل بطول 2 سم وسمك 1-2 سم فى خطوط المشتل وتبعد الخطوط عن بعضها 70 سم وتزرع العقل على مسافة 20 – 30 سم عن بعضها فى شهر فبراير
2. تقلع الشتلات ملشا ( عارية الجذور) من المشتل وتحزم كل مجموعه فى حزم وتربط وتلف بخيش مبلل ثم تنقل الى مكان غرسها بالبستان المستديم
3. قبل زراعتها يقلم المجموع الجذرى
4. توضع داخل الجوره المعده لها حيث تغرس الشتله على مسافة :
• 5 امتار بين كل شتله فى الارض القويه
• 3.5 x 3.5 م فى الارض الاقل خصوبه
5. يردم حول المجموع الجذرى ويدك التراب حول الشتله
6. ثم تروى الارض
اهم عمليات الخدمه

الرى
• الاشجار صغيره السن :تروى على فترات متقاربه
1. فى الارض الخفيفه : تروى مره كل 3 ايام
2. فى الارض متوسطه القوام : مره كل 5 – 7 ايام
• الاشجار البالغه :
1. ريه غزيره فى نهايه فبراير وقبل التزهير ب 3 اسابيع ( رية التطويبه )
2. تروى مره اخرى عندما تصل الثمار الى ثلث حجمها الطبيعى
3. يمنع الرى اثناء فتره السكون
4. عدم المغالاه فى الرى اثناء نضج الثمار وقرب الجمع حتى لا تتشقق الثمار
5. يقلل عدد مرات الرى بعد الجمع
6. يمنع الرى تماما فى نوفمبر لدخول الاشجار فى دور الراحه
التسميد  

• يضاف السماد العضوى 25 متر مكعب / الفدان ينثر على أرض البستان أثناء التقليم الشتوى وتقلب جيدا بالتربه 
• يضاف السماد الازوتى بمعدل 600 – 800 جم نيتروجبن / الشجره يضاف اثناء النمو على دفعتين فى مارس ومايو نثرا حول الجذع على بعد نصف متر من الجذع ثم تقلب جيدا فى التربه
• يضاف 100 كجم سماد فوسفاتى + 100 كجم كبريتات بوتاسيوم / الفدان على دفعه واحده اول مارس فى الاراضى الرمليه او فى حالة ظهور اعراض نقص احد هذه العناصر

الزيتون ... Olives

الزيتون
Olives

الاكثار
1. بالسرطانات ( وهو الشائع فى مصر )
2. بالبذره :لانتاج اصول للتطعيم عليها للاصناف التى لا يمكن اكثارها بالعقله
3. التطعيم ( بالعين / بالتركيب السوطى / التركيب القلفى)
4. بالعقل الجذريه
5. بالعقله

الزراعه
تقلع الشتلات بعد مكوثها فى المشتل لمدة سنتين
تحددمسافات الزراعه فى الارض المستديمه من 7 – 9 م
يضاف للجور 2 مقطف سماد بلدى يخلط مع تراب الجورة عند الزراعه

الرى
تعتبر احتياجات الزيتون للمياه قليله نسبيا فهو يحتاج الى 1000 – 1600 متر مكعب من المياه سنويا
• الريه الاولى : قبل التزهير
• الريه الثانيه : بعد عقد الثمار ( اوائل الصيف)
• الريه الثالثه : عندما تقترب الثمار من اكتمال نموها ( فى اغسطس )
قد يحتاج الى ريه رابعه فى سبتمبر نظرا للجو الحارثم يتم رى الاشجار مره اخرى الى مرتين فى الخريف

التسميد

• يضاف 20 – 25 متر مكعب سماد بلدى / الفدان فى الشتاء
• يضاف سماد نتراتى بمعدل 200 كجم / للفدان على 3 دفعات من مارس حتى يوليو
• يمكن اضافة الاسمده الازوتيه المركزه كاليوريا برش الاوراق بعد العقد بتركيز 1 %
فى الاراضى الرمليه:
• يضاف 150كجم سوبر فوسفات / الفدان
• يضاف 50 – 80 كجم كبريتات بوتاسيوم / الفدان

التقليم

• افضل تقليم للاثمار هو بالخف وجعل قلب الشجره مفتوحه ليتخللها الضوء
• يجب عدم ترك اعقاب اثناء التقليم لعدم تكون افرخ كثيره مكان القطع
• يجب الحد من ارتفاع الشجر لتسهيل عمليات الجمع ورش الاشجار

ظاهرة المعاومه
هى ان تحمل الاشجار محصول غزير تؤخذ منه ثمار صغيرة الحجم ثم لا تثمر الاشجار فى السنه التاليه
علاجه :
• الخف اليدوى بترك 2 – 3 ثمار على كل قدم من عساليج الثمره بعد 6 اسابيع من الازهار
• الكيماوى برش NAA بتركيز 150 جزء فى المليون عنما تصل الثمار الى قطر 3- 5 مم
• اضافة أزوت معدنى متأخر فى ابريل ومايو بعد عقد الثمار حيث تساعد على نمو عدد كافى من المسطح الورقى اللازم لتكوين براعم زهريه للعام المقبل
• عدم التاخر فى جمع الثمار بهدف ارتفاع نسبة الزيت لان ذلك يزيد من تلك الظاهره

ظاهرة تبادل الحمل

تميل اشجار الزيتون الى حل محصول غزير يعقبه حمل ضعيف بالتبادل سنه بعد اخرىويرجع ذلك الى الاجهاد الذى يقع على الاشجار فى سنوات التزهير والإثمار الكثير

المحصول
تثمر فى السنه الرابعه من الزراعه فة الارض المستديمه
فى السنه الخامسه نأخذ من الفدان من 2 – 2.5 طن ثم يزيد المحصول بعد ذلك بحيث لا يقل الناتج عن 5 طن